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一斤新鮮蔬菜真空冷凍干燥后得到多少凍干蔬菜

點擊次數(shù):4167    更新時間:2017-05-17

   上海拓紛機械設(shè)備有限公司是專業(yè)的冷凍干燥機廠家,在面對客戶提問的關(guān)于冷凍干燥機(凍干機)問題,在這里總結(jié)一些比較常問的問題:比如我需要得到1斤的凍干產(chǎn)品,需要多少斤產(chǎn)品。

   下面以蔬菜為例,一斤新鮮蔬菜真空冷凍干燥后得到多少凍干蔬菜,其計算如下:

一、蔬菜一般含水量在90%左右,那么1斤新鮮白菜的含水重500gx0.9=450g;

二、使用冷凍干燥機真空凍干后,可以去除蔬菜含水量的95-99%,如果按照99%來算,新鮮蔬菜里面450g的含水重*99%=445.5g,也就是通過冷凍干燥機凍干后,可以去掉新鮮蔬菜里面含水重的445.5g。

    總結(jié):一斤新鮮白菜凍干后,得到凍干的白菜重量=500-445.5g約等于54.5g。同理可得,只要知道凍干產(chǎn)品的含水量就可以算出凍干后得到的重量。

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