食品凍干機屬于真空冷凍干燥機的一種；其干燥過程是在真空低溫狀態下進行, 食品中水分直接從固態升華為氣態, 因而可zui大限度保持食品的色、香、味、形狀和營養成分, 而且凍干食品呈多孔海綿狀結構, 極易溶于水(甚至在冰水中), 能夠迅速復原, 密封包裝后保存期長。食品時光機也在生物工程、醫藥工業、食品工業、材料科學、農副產品深加工甚至古舊書畫修復和動植物標本制作等領域有著廣泛應用。 

  在食品加工方面, 尤其在高價值食品和高附加值食品加工中,凍干食品被認為是目前*良、*的食品干燥技術之一。由于凍干食品具有其他干燥方法所*的優點, 目前, 正逐漸應用于很多行業, 尤其在食品加工方面。且凍干食品很好地吻合“綠色食品”、“保健食品”、“方便食品”三大發展趨勢, 因此,凍干食品工業逐漸被人們所關注和親睞。

  近幾年人們對加工食品的消費理念向方便、營養保健、高品質等方向發展，對凍干食品的需求就不斷增加。為滿足國內食品凍干的發展需要，上海田楓實業有限公司適時研發出了小型、中試、生產型等適用與食品冷凍干燥設備，開發新的凍干工藝，提高食品出口的檔次，獲得較高的附加值。

  食品凍干機在食品加工領域應用種類很多，并且不斷推廣到食品加工的各個領域中，其中包括： 

① 方便食品領域。次的方便面和方便米飯，以及方便調料；

② 即食湯料領域。各種凍干蔬菜、凍干肉類、水產品、凍干調味品以及經過合理調配而制成的各種湯料（可即沖即飲）；

③ 顆料蔬菜領域。多種蔬菜粉碎混合，凍干后成顆料，營養豐富，味道好，食用方便，適合老人小孩食用； 

蔬菜凍干：

④ 粉末蔬菜領域。將凍干技術與超微粉碎技術相結合，將蔬菜水果制成易消化的粉末，制成保健品； 

⑤ 速溶飲品領域。有凍干咖啡、速溶茶等； 

咖啡凍干：

⑥ 營養保健品領域。凍干人參、凍干鹿茸、凍干蜂蜜、凍干蜂王漿粉、凍干花粉、牛初乳、蘆薈粉等。

?信息來源:上海拓紛機械設備有限公司